11 setembro 2007

Guacamole, muchachos...



A minha receita de guacamole, muchachitos...

1 abacate
1 tomate maduro
meia cebola média
coentros q.b.
1 colher de sobremesa de azeite (alentejano, claro)
vinagre balsâmico q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
malagueta moída (ai,ai,ai)

A melhor forma de fazer é à mão, com almofariz, mas pode ser usada uma varinha mágica. Colocar a polpa do abacate e os restantes ingredientes num recipiente e reduzir a puré com a varinha mágica. O tomate pode ser adiconado aos quadradinhos, se preferirmos.
Acompanhar com tiras de milho fritas ou como molho (ou puré) para salada. Eu detestava abacate e agora sou a maior fã! Experimentem e depois deixem-me um comentário.

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